Un régime pour diminuer le taux de cholestérol est un régime faible en gras saturés et en gras trans et qui comprend beaucoup de fruits, de légumes et de grains entiers. Les aliments sains peuvent être délicieux et très variés – il ne s’agit pas de vous priver ou de renoncer aux choses que vous aimez, mais de faire de meilleurs choix pour votre santé!

Le Guide alimentaire canadien recommande de prendre l’habitude de savourer une variété d’aliments sains tous les jours.

• Mangez des légumes et des fruits en abondance – pensez à en remplir votre assiette à moitié
• Consommez des aliments protéinés, et choisissez plus souvent des aliments protéinés d’origine végétale
• Choisissez des aliments à grains entiers
• Limitez les aliments contenant beaucoup de sodium, de sucre ou de gras saturés
• Faites de l’eau votre boisson de prédilection et limitez les boissons sucrées
• Lisez les étiquettes des aliments pour vous assurer d’acheter santé!

Réduisez ou remplacez

Lorsque vous décidez d’ajouter des aliments anti-cholestérol à vos repas et à vos collations, gardez en tête les principes suivants :

• Réduisez ou éliminez les aliments qui contiennent beaucoup de gras saturés :
  • Les viandes grasses comme le bacon, les saucisses, les hot-dogs, les charcuteries et les côtes levées
  • Les produits laitiers faits de lait riche en matières grasses, comme le beurre, certains fromages, la crème ou le lait homogénéisé
• Consommez du poisson une ou deux fois par semaine
• Choisissez plus souvent des aliments protéinés d'origine végétale et pauvres en gras saturés, comme les haricots, les lentilles, le tofu, le poisson, les noix, les graines, la viande maigre, la volaille sans peau et le lait et les produits laitiers pauvres en matières grasses.
• Mangez un repas végétarien quelques fois par semaine
• Huiles :
  • Évitez d’utiliser de la margarine en bâtonnet (solide), du shortening, du saindoux et des huiles de palme et de coco
  • Choisissez des gras non saturés sains présents dans plusieurs huiles végétales (olive, canola, arachide, carthame, tournesol, maïs)
• Lorsque celles-ci sont offertes, privilégiez les versions faibles en gras ou sans gras des aliments – il y a souvent peu, voire pas du tout, de différence dans le goût du yogourt, du fromage à la crème, de la mayonnaise, de la crème sure, des vinaigrettes et du beurre d’arachides faibles en gras ou sans gras.